Ce site dans votre langue
French English German Italian Portuguese Spanish 
La Propriété
Visites

 157745 visiteurs

 2 visiteurs en ligne

maison-calassou.jpg

LE CHÂTEAU DE CALASSOU

Exploitation familiale située sur les versants sud des collines de la rive droite du Lot. Elle s'étend à une altitude de 200 mètres sur un coteau qui domine la D 911 entre Duravel et Puy l'Evêque.
Son vignoble est planté sur un terrain constitué d'un socle calcaire du secondaire, fin du jurassique (kimméridgiens). Au-dessus de cette couche, on trouve un mélange d'éléments pierreux enrobés d'argile rouge.
Son exposition ensoleillée et l'absence de brouillards matinaux sont deux atouts majeurs pour une bonne qualité des raisins.
Le vignoble s'étend sur 10 hectares :
6 hectares de vigne d'une moyenne d'âge de 40 ans
2 hectares de vigne de 6 à 8 ans
Les plus vieilles  vignes sont utilisées pour le Cahors, les autres pour le Vin de Pays du Lot.
Nos vignes sont cultivées dans le soucis constant du respect de notre environnement. Afin de limiter l'érosion, nos parcelles de vignes sont en enherbement contrôlé. Nous pratiquons la lutte raisonnée et une partie de nos vignes sont mêmes cultivées en biodynamie.
Chaque parcelle de vigne est récoltée et vinifiée individuellement.
Nous élaborons nos vins dans le respect de la tradition en s'appuyant sur les techniques de vinification moderne.
Nos vins profitent d'une macération de 15 à 25 jours.
La plantation est de 5000 pieds l'hectare.
Entretien de la vigne: Lutte raisonnée et effeuillage des vignes.
Controle du rendement: Vendange en vert.
Cépage: 80% à 100% de Malbec, appelé Cot rouge ou Auxerroix et 0 à 20% de Merlot ou de tanat.
Suivi: identification et traçabilité du produit.
Vinification: en cuve traditionnelle en béton ou inox avec des macérations de 15 à 20 jours.
Elevage: une partie en barrique et une partie en cuves.
Le rendement est de 45 à 50 hl/ha.
Production: 30000 bouteilles par an, le reste vendu en vrac et en négoce.

Date de création : 07/08/2016 11:12
Page lue 7836 fois


Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !



 
 
Prévisualiser...  Imprimer...  Imprimer la page...
Prévisualiser...  Imprimer...  Imprimer la section...